Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde gerçekleştirilen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi'nde, resmi davet yemeği için hazırlıklara 8 ay önceden başlandı. Michelin listesinde adını duyuran şef Sinem Özler, bu önemli etkinlikteki tek kadın şef olarak dikkat çekti. Özler, Türk mutfağını en iyi biçimde temsil edebilmek için tüm ekip çalışmaları ile yoğun bir süreç yürüttüklerini ifade etti.
Özler, "Bu süreçte bize çeşitli brifler ulaştı ve farklı ağırlama kategorilerinde öneriler istendi. Ekibimle birlikte yaklaşık bir buçuk ay boyunca toplantılar yaptık, sunumlar gerçekleştirdik. Yöresel ürünlerimizle zenginleştirdiğimiz menü üzerinde yoğunlaştık," diyerek hazırlık sürecinin detaylarını paylaştı.
İki Günlük Yoğun Mücadele
Yemekleri hazırlamak için uzun bir çalışmaya girdiklerini söyleyen Özler, "Üç şef olarak Anadolu mutfağını tanıtmak için kurumsal bir iş birliği ile çalıştık. 7-8 Temmuz tarihleri, tüm ekip için unutulmaz bir deneyim oldu. Yüzümüzün akıyla çıktığımızı düşünüyoruz," dedi.
Yemek Menüsü ve İlgili Yorumlar
Özler, menüde yer alan içli köfte ve kabak çiçeği dolması gibi imza yemekler hakkında da bilgi vererek, "Özellikle Urla'dan gelen enginarlar ve zeytinyağı kullanarak çok zengin bir menü hazırladık. Bu şef olarak bizi gururlandırdı, çünkü tabaklar tamamen boş döndü," şeklinde ifade etti.
Görev aldığı bu etkinlikte Türk mutfağının kendisine sağladığı fırsatı sonsuz bir gurur kaynağı olarak tanımlayan Özler, "Emine Erdoğan Hanımefendi’nin gastronomi için yaptığı özel çalışmaları destekliyoruz; Türk mutfağını en iyi şekilde tanıtmak adına her zaman çalışkan bir çaba içinde olacağız," dedi.
