Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla 'Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar Listesi'ni güncelledi. Bakanlık tarafından açıklanan verilere göre, toplamda 27 çeşitli gıda ürününde hileli uygulamalar tespit edildi.
Yapılan denetimlerde en fazla ihlalin et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ile zeytinyağı kategorilerinde yoğunlaştığı belirlendi. Özellikle et ürünlerinde, kanatlı etlerin karıştırılması ve sakatat kullanımı gibi usulsüzlükler öne çıkarken, zeytinyağında tohum yağı karışımı ve süt ürünlerinde yağ oranının düşüklüğü gibi sorunlar tespit edildi.
Gıda Hilelerinin Boyutu
Denetimlerde en sık karşılaşılan hile türleri ise şöyle sıralandı:
- Et ürünlerinde dana ve kuzu eti yerine kanatlı et ve sakatat kullanımı,
- Zeytinyağında daha düşük kaliteli yağ ya da tohum yağı karıştırılması,
- Süt ürünlerinde gereken yağ oranının altında üretim yapılması,
- Tereyağında bitkisel yağ ve süt yağı dışındaki yağların kullanımı,
- Çayda gıda boyası tespit edilmesi,
- Bazı ürünlerde ilaç etken maddelerinin bulunması.
Eker Süt'ün Ürünlerinde İhlal
Gıdalar listesinde dikkat çeken firmalardan biri de Eker Süt Ürünleri Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. oldu. Bakanlıkça yayımlanan rapora göre, Eker'in Mustafakemalpaşa'daki fabrikasında üretilen '1000 Gram Tam Yağlı Beyaz Peynir' ürününün yağ oranının düşük olduğu belirlendi. Bunun sonucu olarak ürün, “tam yağlı” olarak etiketlenmesine rağmen içeriğinde bulunan eksik yağ nedeniyle tağşiş listesine alındı.
Balıkesir merkezli Özışık Süt Ürünleri'nin kaşar peynirinin de aynı listede yer alması dikkat çekti. Söz konusu ürün, eritme tuzu kullanımı sebebiyle tağşiş olarak değerlendirildi. Tereyağı ürünlerinde de bitkisel yağ kullanımı ve düşük yağ oranı gibi birden fazla ihlal tespit edilmiştir.
Et Ürünlerindeki Sorunlar
Denetim sonuçları, özellikle et ve et ürünlerinde ciddi sorunlar olduğunu gösteriyor. Dana kıyma, lahmacun harcı, kebap ve köfte gibi ürünlerde kanatlı eti karıştırılması gibi ağır ihlaller gözlemlendi. Bazı ürünlerde deri dokusunun varlığı da dikkat çekti.
