DİDEM SEYMEN, Haber Merkezi - VM Medical Park Pendik Hastanesi'nden Diyetisyen Melike Aslıhan Kara, Ramazan ayının getirdiği uzun açlık sürelerinin, sağlıklı bir beslenme düzeninin oluşturulmasını gerekli kıldığını ifade etti. Kara, doğru beslenme stratejilerinin benimsenmesi gerektiğine, aksi halde halsizlik, sindirim problemleri ve kilo artışı gibi durumların kaçınılmaz olduğuna vurgu yaptı.
Öğün Düzeni ve Dikkat Edilecekler
Ramazan'da özellikle iftar ve sahur gibi iki ana öğünün ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Kara, "İftar sonrası sahura kadar hafif bir ara öğün yapılabilir. Sahuru atlamak, gün boyu kan şekerinin çabuk düşmesine ve yorgunluğun artmasına neden olur" şeklinde uyarılarda bulundu.
Sahurda özenle seçilmesi gereken besinlerin, gün boyunca tokluk hissini desteklemesi gerektiğini belirten Kara, "Tam tahıllar, protein zengini gıdalar olan yumurta, süt ve yoğurt, sağlıklı yağlar ve lif oranı yüksek sebzeler sahurun temelini oluşturmalıdır. Aşırı tuzlu ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak, gün içerisinde susuzluk hissini azaltmak için önemlidir" dedi.
İftarda Dikkat Edilmesi Gerekenler
İftarda sık yapılan hatalardan birinin hızlı ve fazla yemek yemek olduğunu vurgulayan Kara, "Uzun süren açlık sonrası yemek yeme hızının artması sindirim sorunlarına yol açabilir. İftar, su ve hafif bir çorbayla açılmalı, ardından dengeli bir ana öğün hazırlanmalıdır. Kızartmalar ve ağır hamur işlerinden kaçınılmalıdır. Izgara, fırın ya da haşlama yöntemleriyle pişirilmiş et, tavuk, balık ve kuru baklagillerle zenginleştirilmiş sebze yemekleri uygun bir seçenek oluşturur." şeklinde bilgi verdi.
Tok Tutma Özellikleri
Tok tutmak için ideal olan besinlerin protein, lif ve sağlıklı yağ içeriğinin yüksek olması gerektiğini belirten Kara, "Yumurta, süt, yoğurt, kefir, peynir gibi gıdalarla birlikte et, tavuk, balık ve kuru baklagiller sindirimin yavaşlamasına yardımcı olur. Tam buğday ekmeği, yulaf, bulgur gibi tam tahıllar ve mercimek, nohut gibi kuru baklagiller kan şekerini dengede tutarak açlık ataklarını önler. Sağlıklı yağlar ise mide boşalmasını geciktirerek tokluk süresini uzatabilirken, porsiyon kontrolüne dikkat etmek de oldukça önemlidir" ifadelerini kullandı.
