Ramazan ayı, baklava ve tatlı üreticileri için her yıl olduğu gibi büyük bir heyecanla karşılanıyor. Yıldırım, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu özel dönemde tatlıya olan talebin belirgin bir şekilde arttığını belirtti.
Açlık nedeniyle kan şekeri düşen bireylerin baklava ve tatlılara daha fazla ilgi gösterdiğini ifade eden Yıldırım, baklavanın Türkiye'nin milli tatlısı olduğunu ve her sofrada yer aldığını vurguladı. "Baklava, 'sofraların padişahı' olarak adlandırılıyor ve hem ülkemizde hem de uluslararası alanda çok seviliyor," dedi.
Ramazan ayında en fazla talep gören tatlılar arasında klasik baklavanın öne çıktığını belirten Yıldırım, midye baklava, şöbiyet ve soğuk baklavaya olan rağbetin de arttığını söyledi. Hafif ve sütlü bir tatlı olarak güllacın da bu dönemde tüketiminde artış yaşandığını dile getirdi.
Yıldırım, Ramazan ayında tatlı tüketiminin iki katına, bayram döneminde ise üç katına çıktığını belirterek, “Günlük ortalama 3 bin ton baklava tüketileceğini tahmin ediyoruz. Bayram döneminde bu miktarın 5 bin ton olması bekleniyor,” ifadelerine yer verdi.
"Fiyatlar 300 Liradan Başlıyor"
BAKTAD Başkanı Yıldırım, ramazan ve bayram döneminin bir dayanışma dönemi olduğunu vurgulayarak, tüketicilere yönelik fiyat artışı olmayacağını duyurdu. "Tüketicilerimiz rahat olsunlar. Ramazan ve Ramazan Bayramı'nda baklava sektöründe kesinlikle zam yapmayacağız. Dileriz ki bu zamsız günler uzun sürsün,” diye ekledi.
Baklava fiyatları hakkında bilgi veren Yıldırım, fiyatların 300 liradan başlayıp 2 bin liraya kadar çıkabileceğini belirtti. Kalite faktörünün önemli olduğunu ifade eden Yıldırım, el işçiliği ve kullanılan malzemenin kalitesinin fiyatı etkilediğini kaydetti. "Birinci kalite, %100 tereyağlı ve bol fıstıklı baklava almak istediğinizde fiyatlar 1800-2000 lira arasında değişiyor,” dedi.
Yıldırım, baklava veya tatlı alırken tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini belirterek, "Bilinen ve güvenilir yerlerden alışveriş yapılması sağlığımız açısından önemlidir. Daha ucuz ürünler genellikle kalite düşüklüğü barındırabilir,” ifadelerini kullandı.
