İslamköy'ün Geleneksel Ekmeğine Ramazan İlginin Artışı
Türkiye'nin siyasi tarihinde 'baba' olarak anılan merhum 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'in memleketi İslamköy, ramazan ayının gelmesiyle birlikte özgün ekşi mayalı ekmeğine olan talebin artmasıyla dikkat çekiyor.
İslamköy'de; Isparta Valiliği, Atabey Kaymakamlığı ve Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı'nın destekleriyle oluşturulan Hanımeli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, artan talebi karşılamak için yoğun bir tempoda çalışıyor.
Kooperatifin modern tesisleri sayesinde üretim kapasitesini artıran kadınlar, geleneksel yöntemlerle sabahın erken saatlerinden itibaren ekşi mayalı köy ekmeği ve hamur işlerini hazırlıyor. Tarım ve gıda sektörüne önemli bir katkı sunan bu üretim, odun ateşinin sıcaklığıyla pişirilen taş fırınlarda gerçekleştiriliyor.
Kooperatif Başkanı Saadet Duman, gazetecilere yaptığı açıklamada, İslamköy ekmeğinin köklü bir gelenek olduğu ve ekşi mayalı ekmeğin uzun süre tazeliğini koruyabildiğini vurguladı. Sağlıklı yapısıyla dikkat çeken bu ürünler, sadece Isparta'dan değil, Antalya, Konya ve İstanbul gibi farklı illerden de büyük ilgi görüyor. Ramazan ayında sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olan ekmekler için yoğun sipariş alındığını belirtti.
Ayrıca, kooperatifin bir çalışanı olan 3 çocuk annesi Nurgül Duman, üretim sürecinin sabah saatlerinde başladığını ve gelen siparişlere bağlı olarak hamurun yoğurulup ekmeklerin hazırlandığını ifade etti. Ekşi mayalı ekmeklerin tercih edilirliği arttıkça kooperatifin kadınların ekonomik bağımsızlıklarına büyük katkı sağladığını da ekledi.
