Terme ilçesinde girişimci kadınlar, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı destekli alternatif tarım projeleriyle dikkat çekiyor. Leyla Orman, Dilek Peçe ve Muradiye Uzun, 4 yıl önce başlattıkları çalışma ile toplamda 60 ton istiridye mantarı üretimi gerçekleştirmeye başladı. Bu başarı, Terme Belediyesi'nin düzenlediği 'Mantar Yetiştiriciliği' kursunu tamamlayan kadınların girişimleri ile mümkün oldu.
İstiridye Mantarı Üretimi ve Hedefler
Orman, “Üretim sürecine başladığımızda istiridye mantarı ile ilgili bilgi sahibi olan kimse yoktu. İlk başta kendi ürettiğimiz mantarları pazarlarda satarak bu tanıtımı sağladık. Şimdi ise Samsun, Ordu ve Trabzon pazarlarına düzenli olarak mantar gönderiyoruz,” ifadelerini kullandı. Leyla Orman, ürettikleri mantarları katma değer katarak turşusunu ve köftesini de yaptıklarını belirterek, ileride hedeflerinin mantarları kurutarak yurtdışına pazarlamak olduğunu vurguladı.
Kooperatif Desteği
Orman, kooperatif olarak yapılan işin titizlikle yürütüldüğünü ve Dilek Peçe ile beraber tüm süreçleri yönettiklerini ifade etti. Ayrıca, nakliye süreçlerinde aile arkadaşlarının kendilerine destek olduğunu sözlerine ekledi. “Yıl sonuna doğru kooperatifleşmiş olacağız ve bu, bizi daha fazla üretim yapmaya teşvik edecek,” dedi.
Yıllık 60 Ton Üretim
Kooperatifin 5 çadırda yılda 60 ton mantar hasadı gerçekleştirdiğini açıklayan Orman, “İstiridye mantarının vitamin değerleri oldukça yüksek. Sağlıklı ve düşük kalorili olması nedeniyle tüketiciler tarafından ilgi görüyor. Vegan köfte yaparak sağlıklı yemek alışkanlıklarına katkıda bulunuyoruz,” diyerek, bu yeni lezzetlerin sağlıklı gıda tedarikine nasıl katkı sağladığını aktardı. Kooperatif, tüketicilere mantarları toptan veya perakende olarak sunuyor.
