UNESCO tarafından gastronomi alanında "yaratıcı şehirler" listesine dahil edilen Gaziantep'te, meyan şerbeti, iftar sofralarının ayrılmaz bir parçası haline geldi. Sindirime yardımcı özelliği ve serinletici etkisi ile Ramazan ayının vazgeçilmezi haline gelen bu özel içeceği, pek çok kişi tercih ediyor.
Özellikle poşet veya şişelerde satılan meyan şerbetini almak isteyenler, bazı işletmelerde uzun kuyruklar oluşturarak bu lezzeti temin ediyor. Litresi 25 lira gibi uygun bir fiyatla satılan meyan şerbeti, su ile karıştırıldığında iki litreye ulaşarak geniş bir kitleye hitap ediyor.
Yaklaşık 50 yıldır bu mesleği icra eden Mehmet Yılmaz, Fırat Nehri yakınlarından toplanan meyan köklerini işleyerek yaptığı şerbet hakkında şu yorumda bulundu: "Meyan şerbetinin yaz aylarında serinletici etkisi vardır. Ramazan ayında her sofrada bulunması gereken bir içecektir. Ben de bu mesleği çocuklarıma öğretiyorum, onların da bu geleneği yaşatmasını istiyorum."
Müşterilerden Bülent Ataseven, ramazan ayında meyan şerbetini her zaman sofrasında bulundurduğunu belirterek, "40 yıldır Mehmet ustanın dükkanından meyan şerbeti alıyorum. Herkese bu lezzeti tatmalarını tavsiye ederim. Osmanlı döneminden gelen bir kültürdür," dedi.
Bunun yanı sıra Mustafa Alagöz de meyan şerbetinin iftar sofralarının olmazsa olmazı olduğunu vurgulayarak, "İftar öncesinde mutlaka meyan şerbetimi alıp soframda bulundururum. Herkese tavsiye ederim," şeklinde konuştu.
