Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen enginar, zengin besin değeriyle dikkat çekiyor. Bu yıl, mevsim normallerinin üzerinde gerçekleşen yağışlar sayesinde enginar veriminde yaklaşık %20 artış bekleniyor.
Enginar, Türkiye'nin Ege ve Marmara bölgelerinde yetişen, besin değeri yüksek bir sebzedir. A ve C vitaminleri ile zengin kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor mineralleri barındıran enginar, sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir.
Özellikle İzmir, enginar üretimi açısından öne çıkan bir il olarak, yaklaşık 8 bin dekarlık alanda yılda ortalama 11 bin ton enginar hasadı gerçekleştiriyor. Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar gibi ilçelerde yoğunlaşan üretim süreci, çiftçilerin
