Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, Ramazan Bayramı'nın yaklaşmasıyla tatlı üretiminin hızlandığını duyurdu. Keskin, vatandaşların merdiven altı üretim yapan işletmelerden uzak durmaları gerektiğini vurguladı. Bayram hazırlıklarının yoğun şekilde sürdüğünü belirten başkan, bazı üreticilerin maliyetleri düşürmek amacıyla Antep fıstıklı baklavada hile yapabileceğine dikkat çekti.
'Hileli Ürünler Dikkat Çekiyor'
Keskin, baklava üretiminde sıkça karşılaşılan hilelerin başında fıstık yerine farklı ürünlerin kullanılması geldiğini açıkladı. 'Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Bu durumun dışarıdan anlaşılması oldukça zor' diyen Keskin, vatandaşların tatlılarını yalnızca ruhsatlı işletmelerden temin etmelerini önerdi. Ayrıca, Pastacılar Odası logosu taşıyan işletmelerin güvenilir olduğunu belirtti. Tatlıların itinayla hazırlandığını, yoğunluğun azaltılması adına siparişlerin pakete konarak hazırlandığını da sözlerine ekledi.
'Baklavanın Fiyat Aralığı Geniş'
Baklava fiyatlarının kullanılan malzemeye göre değiştiğini ifade eden Keskin, fiyat aralığını şu şekilde açıkladı: 'Tatlıların kilosu ortalama 550 ile 2.000 TL arasında değişiyor. Antep fıstıklı baklavada bu maliyet daha yüksek, çünkü Antep fıstığının kilosu 2.000 ile 2.500 TL arasında satılıyor. Antep fıstıklı baklavanın kilosu ise 1.750 ile 2.000 TL aralığında. Cevizli baklava ise 550 ile 600 TL civarında fiyatlandırılıyor.' Keskin, bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısının baklava olduğunu hatırlatarak, 'Baklava, sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi birçok çeşitme sahiptir. Ancak bayramlarda en çok tercih edilen yine baklavadır.' şeklinde konuştu. (DHA)
