Türkiye'nin gastronomi alanındaki önemli isimlerinden biri olan Adana'nın şalgam suyu, Avrupa Birliği'nden (AB) aldığı coğrafi işaret tescili ile büyük bir mutluluk yaşatıyor. Üreticiler, bu tescili büyük bir sevinçle karşıladı.
2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili verilen şalgam suyu, Adana Ticaret Odası'nın önderliğinde yürütülen başarılı çalışmalarla AB tesciline de kavuştu.
Şalgam suyu üreticileri, siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayası kullanarak ürettikleri bu eşsiz içeceği, Avrupa Birliği onayı ile daha geniş bir kitleye ulaştırmayı amaçlıyor.
Yurt Dışına İhracat Artacak
Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, tescilin kendileri için büyük bir memnuniyet kaynağı olduğunu belirtti. Yürütülen tanıtım çalışmalarının sonuç verdiğini ifade eden Nas, tescilin şalgam suyunun tanınırlığını artıracağını vurguladı.
Nas, Adana'dan üretilen şalgam suyunun şu anda 55 ülkeye ihraç edildiğini ve AB onayı ile bu rakamın daha da yükseleceğini ifade etti. "Özellikle Avrupa'da bu ürünün bilinirliğini artırmak için bu tescile ihtiyaç duyuyorduk. Sonuçta şalgam biliyoruz ama Avrupa ondan haberdar değil. Son üç yılda çok ciddi çabalar sarf ettik ve bu belgeyi aldık. Bu, Türkiye’nin AB coğrafi işaretli ilk ürünü oldu. Avrupa'daki satışlarımız en az iki veya üç katına çıkacak. Dünya genelinde, bizim dışımızda şalgam üreten başka bir ülke yok. Bu belge, ayrıca farklı ülkelerde de pazar açmamıza öncülük edecek," dedi Nas.
Şalgamı Küresel Arenada Tanıtma Hedefi
Üretici İlhan Kurnaz, şalgam suyunun kebabın yanında en çok tercih edilen içeceklerden biri olduğunu belirtti. AB tescilinin kentin yanı sıra ürünün tanıtımına da önemli katkılar sağlayacağını ifade eden Kurnaz, "Şalgam, son yıllarda özellikle doğal yapısı sayesinde daha fazla tüketiliyor. Avrupa'dan tescil almak bizim için çok önemli bir gelişme. Bu tescil sayesinde işimize katkı sağlayacağını düşünüyorum. Şalgamı dünyaya tanıtacağız, bu fırsattan daha önemli bir şey olamaz," dedi. Bir diğer üretici Kenan Konak da, tescilin ardından satışların artacağına inandığını belirtti.
