Kenan Gürbüz - Sivas’ta lahmacun fiyatlarının tartışma konusu olduğu bir ortamda Selahattin Yapalı, 50 liradan satış yapan bir işletmeci olarak rakipleri tarafından şikayet edildi. Ancak, yapılan denetimlerde herhangi bir usulsüzlük bulunamaması, Yapalı'nın fiyat politikasını sürdürmesine olanak tanıdı.
Selahattin Yapalı, lahmacun fiyatlarının bu kadar düşük olmasının nedenlerini şu sözlerle açıkladı: “Sivas’ta etin kilosu 800 TL, soğanın kilosu 20 TL, domatesin kilosu ise 30 TL. Buna rağmen, ben lafmacunu yüzde 15 kâr ile satıyorum. İş yerim benim mülküm, az kazanıyorum ama kazanıyorum. Eğer kârımız olmasa bu fiyatla satış yapamazdık.”
Bu tartışmanın hemen ardından, Türkiye'nin önde gelen turizm merkezlerinden Bodrum, yaz sezonunun başlamasıyla birlikte restoran ve beach club menüleri ile yeniden gündeme geldi. Bodrum’daki lahmacun fiyatları dört farklı kategori altında inceleniyor:
■ Esnaf lahmacuncuları: 180-300 TL
■ Orta segment restoranlar: 300-600 TL
■ Turistik restoranlar: 600-1000 TL
■ Lüks beach club ve oteller: 1600 TL (30 Euro) ve üzeri
İstanbul'da Fiyat Farklılıkları
İstanbul'da ise lahmacun fiyatları, bulunduğu semte ve restoran türüne göre değişiklik göstermekte. En düşük lahmacun fiyatı 85-150 TL arasında iken, lüks semtlerde bir lahmacunun fiyatı 250-600 TL arasında değişiyor.
