Son zamanlarda hem Türkiye'de hem de dünyada büyük bir merak uyandıran “Ejderha Nefesi” adlı sıvı azotlu atıştırmalıkların sağlık açısından olumsuz etkileri konusunda uzmanlar tarafından endişeler dile getiriliyor. Ağız ve burundan beyaz duman çıkmasını sağlayan bu ürünlerin tüketimindeki riskler dikkat çekiyor.
Hangi Ürünlerde Bulunuyor?
“Ejderha Nefesi” konsepti, genellikle özel hazırlanmış mısır cipsi, dondurma, marshmallow ve jelibon gibi tatlılarda kullanılmaktadır. İşte bu tür ürünlerin genel grupları:
- Tatlı Atıştırmalıklar: Dondurma, marshmallow ve jelibon.
- İçecekler: Milkshake ve bazı özel soğuk kahve çeşitleri.
- Özel Mısır Cipsleri: Sıvı azotla dondurularak sunulan farklı soslarla servis edilen mısır cipsleri.
- Baharatlar: “Ejderha Nefesi” olarak bilinen acı bir biber türü de bulunmaktadır.
Uzmanlardan Uyarı
Medicana Zincirlikuyu Hastanesi'nden Çocuk İmmünoloji ve Alerji Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Mahir İğde, sıvı azotlu ürünlerin tüketiminde son derece dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. İğde, “Sıvı azot, eksi 196 derecede buluştuğunda hızla buharlaşır. Bu tür ürünlerin tüketimi sağlık açısından çok tehlikeli. Ağızdan buhar çıkarmak için böyle bir riske girmeye değer mi? Hastalarımız çeşitli enfeksiyonlarla başvuruyor, ciddi riskler taşıyor. Bu tür ürünlerden hem kendinizi hem de çocuklarınızı korumanız son derece önemlidir.” dedi.
